Joinville – A rede municipal de ensino em Joinville terá partir desta sexta-feira, dia 2, um novo cardápio de alimentação escolar para atender as 65 mil refeições servidas diariamente em escolas e centros de educação infantil (CEIs). A nova proposta possui mais variedades de frutas, verduras,
alimentos integrais e com propriedades funcionais. A entrega dos cardápios será realizada das 8 horas às 15h30, na Secretaria de Educação.
Os alimentos, além de suprirem à necessidade de energia, vitamina e minerais, trarão benefícios de prevenção às doenças cardiovasculares, diabetes, câncer, obesidade e desnutrição. Os cardápios foram elaborados para cinco públicos diferentes: escolas, escolas rurais, escolas integrais, berçário dos CEIs e creches dos CEIs.
Há um cardápio geral para crianças que não têm nenhum problema de saúde, e outros três, para diabéticos, intolerantes à lactose e celíacos. Os estudantes também receberão alimentos à base de soja, leite de arroz e sem glúten.
A nova proposta está em estudo desde o início do ano, com testes de alimentos, preparação, verificação de rótulos e capacitação das cozinheiras para a correta preparação das refeições e manipulação dos produtos.
Fonte: Assessoría de Imprensa
