Barra Velha – O Festival de Gastronomia de Barra Velha contará com uma cozinha experimental na edição de 2010, prevista para o mês de agosto deste ano. Segundo Paula Scherner, da comissão organizadora do evento, a empresa Fischer será a nova parceira, e trará além da cozinha experimental, um workshop para os participantes do evento, que fortalece o calendário da baixa temporada com a participação de pelo menos nove dos melhores estabelecimentos gastronômicos da cidade.
A cozinha experimental será instalada na Praça Lauro Carneiro de Loyola, a “Praça da Lagoa”, no centro barra-velhense. Terá 100m², toda de lona, fechada e com tablado, além de disponibilizar um espaço audiovisual para palestras e cursos técnicos ministrados por chefs e cozinheiros locais – entre os destaques, a produção de pães, salgados e doces folhados, pizzas, curso de cozinha rápida e produção de macarrão sem glúten, tudo gratuitamente. Também na edição 2010, a presença da Fundação Municipal de Cultura, com o professor José Carlos Fagundes, e uma feira de artesanato instalado no entorno da cozinha.
Os organizadores do Festival de Gastronomia também lançaram convites aos estudantes de escolas públicas e particulares, para que eles participem com receitas das avós e das mamães, e participem de um concurso de redações. Norbert Donau, um dos organizadores, quer despertar o interesse da infância para o evento. Também há patrocínios confirmados das empresas Oxford, Fischer, Trapp, CHF, Centro Europeu, Bierland, Decanter e Loja Kath.
Os restaurantes já confirmados são Allesblau, Siri, Butiá, Ático, Sítio e Hibisco, além da confeitaria Doce Sabor e da choperia Capitão Chopp. Há outros estabelecimentos em negociação para participar. O reforço de mídia contará com quatro painéis na BR-101 – entre Joinville e Balneário Camboriú.
"E nesta edição nova, cada estabelecimento participante novamente terá seu prato específico, que estará na vitrine”, comenta Paula, que através da comissão, vai organizar um roteiro público de estabelecimentos participantes, que se transformará num livreto do festival, como em 2009, quando o aumento de visitação foi de 30%. Para este ano, a organização trabalha com a data de iniciar o evento em 30 de julho e seguir até 28 de agosto.
